银杏，又称白果，是种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有“植物界的大熊猫”之称。白果浑身都是宝，长兴白果种核洁白，肉质细腻，营养丰富，食用和药用价值高，具有良好的生态和经济价值。 
    食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、煮食、烤食、配菜、糕点、罐头、饮料类。 
    白果的药用价值主要体现在白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症。银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮。外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用，外种皮醇类中间体、氢化白果酸能抑制致病真菌。银杏制剂还可治家畜劳伤吊鼻、肺痈咳喘、肺虚咳嗽、尿淋尿血等症。银杏叶化学成分的银杏叶提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、蟒草酸、抗坏血酸、白果醇、白果酮等。中国科学院植物所等单位于60年代用银杏叶研制出舒血宁针剂，经试验对冠心并心绞痛、脑血管疾病有一定的疗效，利用银杏叶提取物配制的护肤、护发等方面的产品及银杏叶研制的银杏叶饮料、银杏桃果汁、银杏啤酒、银杏茶等保健品在市场上流通增多，并取得了良好效果。
    银杏的生态效益主要体现在：从栽培角度上看，银杏属于果树一干果；属于林木一用材树种、防护树种、抗病虫树种、长寿树种及耐污染树种。银杏适应能力强，是速生丰产林、农田防护林、护路林、护岸林、护滩林、护村林、林粮间作及“四旁”绿化的理想树种。它不仅可以提供大量的优质木材、叶子和种子，同时还可以净化空气、涵养水源、防风固沙、保持水土、改善农田小气候，是一个良好的造林、绿化及观赏树种，对我国大江南北农林种植结构调整、平原农区林业的发展有重要意义。 
    银杏木材优质，材质具光泽、纹理直、结构细、易加工、不翘裂、耐腐性强、易着漆、掘钉力小，并有特殊的药香味，抗蛀性强。银杏木可制作雕刻工艺品，加工高级家具。可制作测绘器具、乐器等用品等。 
    银杏还具有良好的观赏价值，银杏夏天一片葱绿，秋天金黄可掬，给人以俊俏雄奇、华贵典雅之感。因此古今中外均把银杏作为庭院、行道、园林绿化的重要树种。在我国的名山大川、古刹寺庵、无不有高大挺拔的古银杏，它们历尽兴沧桑、遥溯古今，给人以神秘莫测之感，历代骚人墨客涉足寺院留下了许多诗文辞赋，镌碑以书风景之美妙，文载功德以自傲。无怪乎人们惊叹古银杏与古文化紧密地连在一起。 
    银杏气势雄伟，树干虬曲、葱郁庄重。选取姿势优美的银杏，加工制成盆景，将大自然中银杏的雄姿浓缩在盆盎之中，古特幽雅、野趣横生，清供案头，令人怡情怡目。